HomeVersunkener Bananen - Kuchen
Rezept für Versunkener Bananen - Kuchen
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Rührteig:
Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Schneebesen) geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Bourbon Vanillezucker unter Rühren hinzufügen, bis eine geb,ene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver , Kakao mischen, sieben , kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Raspelschokolade unterheben. Teig in der Form glatt streichen. Bananen schälen, quer halbieren , in Zitronensaft wenden. Die Bananen sternförmig auf den Teig legen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 40 Minuten
Springformrand vom Kuchen lösen , entfernen , den Kuchen auf dem Springformboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Boden vom Backpapier lösen , auf eine Tortenplatte legen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen , in einem kleinen Topf aufkochen. Die Oberfläche des Kuchens mit Hilfe eines Backpinsels mit der Konfitüre bestreichen.
Zutaten
| 175g | Margarine oder Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 15g | Kakaopulver |
| 50g | Schokoladenraspel |
| 4 | Banane(n) |
| 1Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 3TL | Backpulver |
| 3EL | Aprikosenkonfitüre |
| ½ | Zitrone(n) (Saft) |
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