HomeHackbraten mit Käsefüllung
Rezept für Hackbraten mit Käsefüllung
Aus der Hackmasse einen Braten formen , der Länge nach eine Kerbe eindrücken. Kräuterfrischkäse einfüllen , wieder mit Hackteig umschließen. Auf ein gefettetes Backblech setzen , im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft oder bei 180 Grad normaler Stufe ca. 11/4 St,en braten.
Möhren , Kartoffeln schälen, waschen , in m,gerechte Stücke schneiden, danach in kochender Brühe ca. 20 Minuten garen. Dann abgießen, abtropfen lassen , die Brühe dabei auffangen, 300 ml abmessen.
Restliche Zwiebeln in Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben , kurz anschwitzen. Sahne , Brühe unter ständigem Rühren zufügen, alles aufkochen lassen. Soße unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gemüse zufügen , darin erhitzen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Hackbraten mit dem Gemüse , der Soße anrichten
Als Getränk passt ganz gut ein kühles Bier
Kleiner Tipp: Wenn es gerade keine frischen Kräuter gibt, kann man auch eingefrorene oder Kräuterfrischkäse benutzen.
Zutaten
| 1 | Brötchen (trockenes oder Semmelbrösel) |
| 4kleine | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 150g | Frischkäse |
| 1 | Ei(er) |
| 750g | Hackfleisch, gemischtes |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Senf, mittelscharfer |
| 500g | Möhre(n) |
| 750g | Kartoffeln |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 1EL | Margarine |
| 1EL | Mehl |
| 100g | Schlagsahne |
| 1Bund | Schnittlauch |
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