HomeWirsingeintopf vegan
ergibt einen großen Topf voll Suppe
In der Zwischenzeit den Wirsing von den äußeren Blättern befreien, vierteln , in ca, 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen kurz waschen , in den Topf geben. Köcheln lassen.
Eine Dose geschälte Tomaten grob würfeln , zusammen mit der Flüssigkeit ebenfalls zur Suppe geben.
Jetzt die Suppenkräuter dazugeben, auf Wunsch auch etwas Kümmel. Mit Pfeffer , Paprikapulver abschmecken. Noch einmal köcheln lassen.
Insgesamt sollte der Eintopf je nach Geschmack bzw. Größe der Kartoffelstücke , Möhrenscheiben ca. 30 60 Minuten köcheln. Evtl. zwischendurch noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben, falls der Eintopf zu dick wird.
Dazu z.B. kräftiges Graubrot reichen.
Die Suppe kann auch gut aufgewärmt werden.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 500g | Möhre(n) |
| 1kleiner | Wirsing |
| 1Dose | Tomate(n), geschälte |
| 4Liter | Gemüsebrühe |
| 1Pck. | Kräuter (Suppenkräuter, TK) |
| n. B. | Kümmel |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Paprikapulver, edelsüß |
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