HomeApfel - Amaretto - Torte
Rezept für Apfel - Amaretto - Torte
Butter mit Zucker, Vanillinzucker , Eiern schaumig rühren. Mehl mit Backpulver , 1 TL Zimt vermischen. Nach , nach mit dem Mandellikör unter die Buttermasse rühren. Die gewürfelten Äpfel , 50 g zerbröselte Amarettini unter den Teig heben. In die Form füllen , glatt streichen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen, Puderzucker unter weiterem Schlagen einrieseln lassen. Restliche gemahlene Mandeln, 1 1/2 TL Zimt, 40 g zerbröselte Amarettini vorsichtig unterheben , die Baiser-Masse auf dem Kuchen verteilen.
Die Torte mit einem Stück Alufolie abdecken , im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad etwa 45 Minuten backen. Die Alufolie entfernen , die Torte weitere 15 bis 20 Minuten backen. Herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Torte damit bestreichen. Mit dem übrigen Zimtpulver, den restlichen Amarettinibröseln , den gehobelten Mandeln bestreut servieren.
Zutaten
| 2große | Äpfel |
| 180g | Mandel(n), gemahlene |
| 100g | Butter, weiche |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 3TL, gestr. | Zimt |
| 3EL | Amaretto (oder anderer Mandellikör) |
| 120g | Kekse (Amarettini), zerbröselte |
| 4 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Puderzucker |
| 400ml | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 50g | Mandel(n), gehobelt |
| Fett für die Form |
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