Sauce Bretagnoise

Sauce zu Kartoffeln, Fisch oder Fleisch

Den Schmand , das Olivenöl in gleichem Verhältnis in einen Topf geben, Herdplatte auf mittlere Hitze stellen , das Ganze gut verrühren. Kräuter der Provence dazugeben (je nach Gusto), Senf , Sojasauce. Pfeffern. Alles schön durchrühren , am Schluss noch einen Schuss Cognac zugeben.

Die Sauce Bretagnoise (Soße aus der französischen Bretagne) schmeckt zu Fisch , Kartoffeln, passt aber auch zu Fleisch.

Zutaten

4EL	Schmand
4EL	Olivenöl
	Kräuter der Provence
1EL	Senf
1EL	Sojasauce
	Pfeffer
1Schuss	Cognac

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