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leckere, englische Rosinenbrötchen
Backofen auf 225 Grad (Ober- & Unterhitze) vorheizen.
Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben. Den Zucker hinzugeben , schaumig rühren. 1 Prise Salz hinzufügen. 1 Ei unterrühren. Backpulver , Mehl einrühren. Die Rosinen mit der Buttermilch dazugeben , verrühren.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen ca. 2,5 cm dick plattdrücken. Bei Bedarf noch etwas mehr Mehl einarbeiten.
Mit einer Tasse oder einem Glas Kreise ausstechen , auf das gefettete oder mit Backpapier belegte Blech setzen.
1 Ei verquirlen , die Scones oben bepinseln, damit sie schön glänzen.
Ca. 15. Minuten backen, dann einige Minuten auf dem Rost abkühlen lassen.
Die Rosinen kann man auch weglassen.
Zutaten
| 1Handvoll | Rosinen |
| 75ml | Buttermilch |
| 50g | Butter, weiche |
| 30g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 3TL | Backpulver (ein knappes Tütchen) |
| 225g | Mehl |
| 1 | Ei(er), verquirlt, zum Bestreichen |
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