Rhabarbereis

eifrei - für die Eismaschine

Im Apfelsaft die Rhabarberstücke mit Zucker , Vanillezucker weich kochen, abkühlen lassen , mit dem Mixstab fein pürieren.
Sahne , 1 knappes Messlöffelchen Bindobin (ist aus dem Reformhaus, Messlöffelchen liegt bei) dazu geben, alles sehr gut verrühren , in die Eismaschine geben.

Da das Eis sehr weich , cremig wird, sollte es evtl. noch einige Zeit in TK nachgefrieren.

Zutaten

350g	Rhabarber, (geschält, in Stücke geschnitten)
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker, Bourbon-
50ml	Apfelsaft
200g	Schlagsahne
	Johannisbrotkernmehl, (Bindobin), 1 kl. Messlöffel

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