Bauernkartoffeln an Knoblauchsauce

kalorienreduziert

Kartoffeln abspülen , in der Schale in 20 Min. im Salzwasser kochen.
Brokkoli putzen , 10 Minuten in Salzwasser bissfest kochen.
Die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken , mit Salz, Pfeffer , Zitronenschale unter den Joghurt rühren. Warm stellen.
Kräuter hacken, die Kartoffeln pellen, halbieren oder vierteln.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen, Kartoffeln kurz hineingeben, anrösten, mit Salz würzen, Öl, Kapern , Kräuter hinzufügen. Alles bei starker Hitze ½ Minute rühren, mit Pfeffer würzen, mit Parmesan bestreuen , zum Brokkoli anrichten.
Die Sauce dazu servieren.

Zutaten

8	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
400g	Brokkoli
2	Knoblauchzehe(n)
	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
2Becher	Joghurt, (a 150 g)
	Kräuter, frische (Petersilie, Thymian)
4TL	Olivenöl
4EL	Kapern
2EL	Parmesan, geriebener

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