Gemüseauflauf mit Käse

Rezept für Gemüseauflauf mit Käse

Paprikaschote putzen, waschen , in Streifen schneiden. Gemüse waschen , putzen. Die Möhren in Scheiben schneiden, Blumenkohl , Brokkoli in Röschen teilen. In eine Schüssel geben.

Sahne, Milch, Eier , die Hälfte des Käses verquirlen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Über das vorbereitete Gemüse gießen , mischen.
Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen , Semmelbrösel untermischen. Zwiebelringe in den Bröseln wenden.

Backofen auf 200° Grad vorheizen. Eine flache Auflaufform fetten. Gemüsemischung in die Form füllen , im Ofen zunächst 20 Min. backen.
Dann die panierten Zwiebelringe auf dem Auflauf verteilen, den restlichen Käse darüber streuen. Weitere 15-20 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Sofort servieren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote
1kg	Gemüse, gemischt (Möhren, Blumenkohl, Brokkoli)
200g	Schlagsahne
200ml	Milch
4	Ei(er)
150g	Käse (z.B. Emmentaler), gerieben
	Salz und Pfeffer
	Muskat, gerieben
2	Zwiebel(n)
2EL	Butter
2EL	Semmelbrösel

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