Zwetschgen - Grießkuchen

fettarm

Margarine bei milder Hitze schmelzen , wieder abkühlen lassen. Backofen inzwischen auf 180°C vorheizen.
Joghurt , Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt , Rum mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Margarine in dünnem Strahl zugießen. Den Grieß mit dem Backpulver mischen , unterrühren.
Eine Springform (26cm) fetten , mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen , die gut abgetropften Zwetschgen (mit der Schnittseite nach oben) darauf verteilen.
Den Kuchen ca. 40-45min. backen. Abkühlen lassen , aus der Form nehmen.

Tipp: Wer mag, kann ihn noch mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen oder Zwetschgenmarmelade ganz nach Belieben bestreichen.

Zutaten

60g	Margarine
250g	Natur-Joghurt
2	Ei(er)
100g	Zucker
1Prise	Salz
2TL	Zitrone(n) - Schale, geriebene
20ml	Rum
200g	Grieß
2TL	Backpulver
1Glas	Pflaumen oder Zwetschgen
1TL	Zimt
1	Vanillezucker
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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