Coffee Chili

Kaffee Chili wie in USA

Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Knoblauch, Fleischwürfel , Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben , abschmecken - ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb St,en garen. Dann die Bohnen hinzufügen , weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.

Die Zutaten mögen komisch klingen - Kakao, Bier, Kaffee? Das Ergebnis ist aber ein sehr würziges, dunkles, dickes Chili, das in Texas (, da weiß man, wie man Chili kocht!) im Jahre 1999 als Sieger des Statewide Chili Championship hervorging. Zu diesem Chili passt (us-amerikanisch) Maisbrot mit Honigbutter oder (europäisch) Baguette.

Zutaten

30ml	Öl
2	Zwiebel(n), gehackte
3	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
500g	Hackfleisch vom Rind
500g	Rindfleisch, fein gewürfeltes Gulaschfleisch
1gr. Dose/n	Tomate(n), etwas zerdrückt, mit Flüssigkeit
250ml	Bier, dunkles
200ml	Kaffee, starken
2kl. Dose/n	Tomatenmark
200ml	Brühe
3EL	Chilipulver mit braunem Zucker vermischt
1EL	Kakaopulver (Backkakao, ungesüßt)
½TL	Oregano
1EL	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer
3	Chilischote(n), fein gehackt
3Dose/n	Kidneybohnen, abgegossen
½TL	Koriander, gemahlen

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