Kartoffelcurry mit grünen Bohnen

Rezept für Kartoffelcurry mit grünen Bohnen

Die Kartoffeln waschen , in dicke Scheiben schneiden. Die Bohnen putzen , in 2,5 cm lange Stücke schneiden (ich nehme auch tiefgefrorene Delikatessbohnen).

Butter , Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Chilischoten, Kreuzkümmel, Kurkuma , Garam Masala in die Pfanne geben. Den Knoblauch durch die Presse in die Pfanne drücken. Alles unter Rühren 30 Sek,en lang braten.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben, salzen, umrühren, bis sie mit dem Fett überzogen sind. 15 Minuten köcheln lassen.
Nun die Bohnen hineingeben , bei geschlossenem Deckel , mittlerer Hitze erneut etwa 15 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Stäbchenprobe bei den Kartoffeln machen.

Dazu reiche ich kleine Hackbällchen , gebe wegen der Geschmacksübereinstimmung die gleichen Gewürze wie im Hauptgericht dazu.

Zutaten

500g	Kartoffeln, kleine, neue
250g	Bohnen, grüne, feine
1EL	Butter
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
2kleine	Chilischote(n), grüne, frische
½TL	Kreuzkümmel
½TL	Kurkuma, gemahlen
¼TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz

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