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Rezept für Tulumba
In einem Topf 1/4 L Wasser aufkochen lassen. Das Mehl einrieseln lassen , alles gut verrühren. Auf kleiner Flamme 5 Minuten den Teig rühren, erkalten lassen. Anschließend die Eier nach , nach unter den Teig geben , gut durchkneten.
In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle in das heiße Öl spritzen. Ca. 2-3 Minuten ausbacken, die Spritzstücke müssen von allen Seiten gleichmäßig braun sein. Spritzkuchen mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen , in den Sirup geben. Nach 10 Minuten die Spritzkuchen aus dem Sirup nehmen , servieren.
Zutaten
| ½Liter | Wasser |
| 750g | Zucker |
| 5EL | Zitronensaft |
| 250g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Zucker |
| Fett zum Frittieren |
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