HomeLinzer Torte
Rezept für Linzer Torte
Den Zucker, die Mandeln, das Mehl, das Kakaopulver, den Zimt, den Vanillinzucker, das Nelkenpulver mischen, auf ein Backbrett geben , eine Mulde in die Mitte drücken. Das Ei , das Kirschwasser in die Mitte geben. Die Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen , rasch mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 1 St,e im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Zwei Drittel des Teiges ausrollen , den Boden der Springform damit auslegen , einen 2 cm hohen Rand formen. Den restlichen Teig ausrollen , mit dem Teigrädchen in Streifen schneiden. (In der Weihnachtszeit kann man auch Sterne , Monde Ausstechen.)
Den Teigboden mit der Marmelade bestreichen, die Teigstreifen ( Sterne ) gitterartig darüber legen , mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 60 Minuten backen.
Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen. Zum völligen Erkalten auf ein Gitter legen.
Zutaten
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