HomePenne mit grünem Spargel und Bärlauchsauce
Rezept für Penne mit grünem Spargel und Bärlauchsauce
Gleichzeitig den grünen Spargel schräg in Stücke schneiden , in etwas Fett ca. 5 Minuten lang braten. Mit dem Ahornsirup übergießen , mit Salz , Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen.
In der gleichen Pfanne den Speck knusprig ausbraten, diesen anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Bratensatz mit der Sahne ablöschen, gehackten Bärlauch , Frischkäse dazugeben. Kurz einkochen lassen.
Dann die die abgetropften Nudeln mit der Sauce mischen.
Zuerst die Nudeln auf dem Teller anrichten, darauf den grünen Spargel geben, dann den Speck verteilen.
Frischen Parmesan darüber reiben , servieren.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Penne Rigate, klein) |
| 250ml | Sahne |
| 500g | Spargel, grün (dünne Stangen) |
| 1Bund | Bärlauch, gehackt |
| 1Pck. | Speck (Frühstücksspeck) |
| 2EL | Ahornsirup |
| 2EL | Frischkäse |
| Pfeffer, weiß | |
| Salz | |
| Parmesan |
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