Gebratener Hokkaido - Kürbis mit Feldsalat

Rezept für Gebratener Hokkaido - Kürbis mit Feldsalat

Feldsalat putzen, waschen , abtropfen lassen.
Linsen in Gemüsebrühe 5 min. kochen, in ein Sieb geben , abtropfen lassen. Kürbisfleisch in Stücke schneiden , in 2 EL Olivenöl kurz anbraten. Zwiebelspalten , Knoblauchscheiben dazu geben, glasig dünsten , mit Salz , Pfeffer würzen.

Das restliche Olivenöl mit Balsamico , dem Honig verquirlen. Mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken.

Feldsalat auf den Tellern verteilen, Kürbis , Linsen darauf anrichten , mit dem Dressing beträufeln.

Zutaten

250g	Kürbisfleisch, (Hokkaido- oder z.B. Muskatkürbis)
200g	Feldsalat
1Zehe/n	Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten
1	Zwiebel(n), in Spalten geschnitten
40g	Linsen, rot
250ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
4EL	Olivenöl
2EL	Balsamico
1TL	Honig
	Cayennepfeffer

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