HomeSpätsommersalat mit Rinderfiletstreifen und Steinpilzen
Rezept für Spätsommersalat mit Rinderfiletstreifen und Steinpilzen
Zur Zubereitung des Salats:
Das in diesem Fall 2-3 cm dicke Rinderfilet in einer Pfanne mit zerlassener Butter von beiden Seiten kurz anbraten, , anschließend für 10 Minuten bei 175 Grad in den Ofen, so dass es noch innen zartrosa ist.
Die mittlerweile geputzten Steinpilze in der verwendeten Pfanne kurz vor dem Anrichten des Salats anbraten. Auf einem Teller den gewaschenen Feldsalat mit den geschnittenen Radieschen , den Basilikumblättern anrichten. Das Rinderfilet in Streifen schneiden , mit den Steinpilzen auf den Salat geben.
Zutaten
| 2kleine | Steinpilze |
| 1kleines | Rinderfilet |
| 1Handvoll | Feldsalat |
| 1kl. Bund | Radieschen |
| etwas | Basilikum, frisch |
| 2Teil/e | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1Teil/e | Balsamico |
| 1Msp. | Senf |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| 1Spritzer | Ahornsirup |
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