Saftiger Schokoladenkuchen

Leckerer veganer Schoko - Kuchen mit Schokostückchen und Guss

Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver , Kakaopulver vermischen. Anschließend mit dem Öl , dem Sojadrink bzw. Reisdrink verrühren. So viel Wasser zugeben , unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die Zartbitterschokolade in Stücke schneiden , mit dem Teig vermischen. Den Teig in eine gefettete Form füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Min. backen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, die Zartbitterkuvertüre zubereiten , auf dem Kuchen verteilen.

Tipp: Den Kuchen beim Verzehr zusätzlich in Sojamilch eintunken - schmeckt göttlich!

Zutaten

300g	Zucker
450g	Mehl
6EL, gest.	Kakaopulver
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
150ml	Pflanzenöl, geschmacksneutrales
200ml	Soja - Drink oder Reisdrink, nach Wahl
n. B.	Wasser
100g	Schokolade (Zartbitter)
200g	Kuvertüre (Zartbitter)
	Fett für die Form

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