HomeSchmandkartoffeln
Rezept für Schmandkartoffeln
In der Zeit den Schnittlauch waschen , trocken tupfen, anschließend in kleine Röllchen schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf Schmand , Milch verrühren , warm werden lassen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen mit dem Schinken in die Soße geben , etwa 2 Min. ziehen lassen. Schnittlauchröllchen hinzugeben (dabei einen Teil zurückbehalten), umrühren , nochmals abschmecken.
Vor dem Servieren mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
Tipp: Kartoffeln vom Vortag lassen sich auch gut verarbeiten.
Zutaten
| 800g | Kartoffeln, festkochend (am besten frisch geerntet) |
| 200g | Schmand |
| 60ml | Milch |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 4Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
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