HomeScharfes Gemüse in Kokossauce
Rezept für Scharfes Gemüse in Kokossauce
Schalotten , Knoblauch fein hacken, Chilischoten im Mörser zerreiben.
Wok erhitzen, das Öl darin heiß werden lassen. Möhren, Lauch , Zuckerschoten bei starker Hitze 3 min pfannenrühren. Shiitake Pilze, Schalotten, Knoblauch , Chili hinzufügen , nochmals 2 min braten. Zum Schluss noch Paprika , Chinakohl dazugeben , in ca. 2 min gar werden lassen.
Gemüse an den Rand schieben. Kokosmilch in den Wok gießen , 2 min kochen lassen, dann das Gemüse untermischen.
Vor dem Servieren das ganze mit Zitronensaft, Sojasauce , Salz abschmecken.
Dazu passt gut Basmatireis oder Chinesische Eiernudeln.
Zutaten
| 300g | Chinakohl |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Stange/n | Lauch |
| 250g | Zuckerschote(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 150g | Pilze (Shiitake) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), getrocknet |
| 4EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1Dose | Kokosmilch, (400 ml) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2EL | Sojasauce |
| 1Prise | Salz |
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