Superleckere Florentiner

Rezept für Superleckere Florentiner

Kandierte Früchte in sehr kleine Würfel schneiden. Zitronenschale fein abreiben. Früchte, Zitronenschale, Mandelblättchen, Zucker, Butter , Sahne unter Rühren 3 Minuten köcheln. Mehl übersieben , unterrühren. Die Masse anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.
Mit 2 Teelöffeln die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen , etwas flachdrücken. In Ofenmitte 5-7 Minuten bei 220°C backen.
Dann jeden Florentiner mit einem Löffel r, zusammenschieben. Das Gebäck auf dem Backblech abkühlen lassen. Die Unterseite mit Kuvertüre überziehen.
Die Florentiner halten sich eine halbe Ewigkeit, sind aber lange vorher längst aufgegessen.

Variation: Etwas exotisch werden die Florentiner, wenn die kandierten Früchte durch kandierte Ananas , getrocknete Papaya ersetzt werden.

Zutaten

50g	Zitronat
50g	Orangeat
50g	Kirschen, kandiert
½	Zitrone(n), unbehandelt
150g	Mandel(n), Blättchen
120g	Zucker
1EL	Butter
125g	süße Sahne
2EL	Mehl
200g	Schokolade (Zartbitter, mindestens 70% Kakaoanteil)

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