Lauchrollen

Rezept für Lauchrollen

Man nehme eine Auflaufform , schmiere die mal mit Fett ein. Dann schneide ich den Lauch (Porree) in ca. 10cm große Stücke, , koche ihn bissfest.
In der Zwischenzeit bereite ich eine weiße Sauce zu. Ich nehme die 50gr. Butter lasse sie schmelzen. Dann kommt das Mehl rein , rühre es. Dann lösche ich mit der Milch ab , würze die Sauce noch.
In der Zwischenzeit sollte der Lauch gekocht sein. Abgießen , schnell abschrecken. Dann in den Hinterschinken einrollen , in die Auflaufform legen. Am besten mit der Naht nach unten. Dann die Sauce darüber , den Käse auch. In der Röhre bei 250°C ca. 15 Min oder länger überbacken.
Dazu mache ich immer noch Bratkartoffeln.

Zutaten

2Stange/n	Lauch, (Porree)
1Pkt.	Schinken (Hinterschinken)
½Pkt.	Käse (Gratinkäse)
50g	Butter
50g	Mehl
	Milch
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Knoblauchpulver

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