Specklinsen

Rezept für Specklinsen

Speck in kleine Würfel schneiden , in einer sehr heißen Pfanne anrösten. Linsen abtropfen lassen , gut mit Wasser abspülen. Wenn der Speck knusprig ist, die Linsen dazugeben , mit Wasser aufgießen, sodass alles bedeckt ist. Mit Salz, Pfeffer , den Lorbeerblättern würzen. Mit einem Schuss Essig abschmecken. Die Specklinsen für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Evt. mit 1 EL Mehl binden (meist aber durch das Einreduzieren nicht notwendig).
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen. Dazu gibt es Semmelknödel.

Zutaten

1gr. Dose/n	Linsen
200g	Speck, durchwachsen
2	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer
	Essig
evtl.	Mehl

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