Annas Krapfen - Auflauf mit Birnen

tolle Resteverwertung für altbackene Krapfen

Birnen abtropfen lassen, vom Saft etwa 50ml auffangen. Saft mit Nelke, Zimt , Honig in einem Topf etwas einkochen lassen.
Krapfen in fingerdicke Streifen schneiden, Birnen ebenfalls.
Ofen auf 200 Grad vorheizen, eine kleine Springform (meine hat etwa einen Durchmesser von 16cm) ausfetten. Krapfen- , Birnenscheiben abwechselnd ringförmig darin verteilen.
Sahne mit Eiern, Zitronenschale, Vanillezucker , normalem Zucker (wers nicht so süß mag, lässt ihn weg) schaumig schlagen. Die Nelke aus dem etwas abgekühlten Birnensaft-Sirup fischen, diesen darunter mischen , alles über Krapfen , Birnen geben. Mit gehackten Mandeln , Schokostreuseln bestreuen.
Bei 200 Grad ca. 30 Min. überbacken, bis die Flüssigkeit gestockt ist.
Dazu schmeckt Vanille-Sauce.

Wenn man die doppelte Menge (4 Pers.) zubereitet, lässt sich das Ganze auch in einer normalen Auflaufform machen.

Zutaten

2	Pfannkuchen, auch Krapfen oder Berliner genannt
1kl. Dose/n	Birne(n)
1	Gewürznelken
1TL	Zimt, gemahlener
1EL	Honig
200g	Sahne
2	Ei(er)
1Pkt.	Vanillezucker
½	Zitrone(n), unbehandelt, davon die Schale
1EL	Zucker
	Fett, für die Form
1EL	Mandel(n), gehackte
1EL	Schokostreusel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net