Putengulasch mit Brokkoli - Safran - Sauce

Rezept für Putengulasch mit Brokkoli - Safran - Sauce

Brokkoli putzen, waschen , in Röschen teilen. In kochender Brühe zugedeckt 5-7 Minuten dünsten, abtropfen, Brühe auffangen. Schnitzel waschen, trocken tupfen , in Würfel schneiden. Die Fleischwürfel in Öl ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Brühe , Sahne zum Fleisch geben, aufkochen lassen, Safran zugeben , 5 Minuten garen, Soße abbinden. Brokkoli zur Sauce geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passen z. B. Bandnudeln.

Zutaten

500g	Brokkoli
250ml	Gemüsebrühe
300g	Putenschnitzel
200g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
1EL	Öl
1Pck.	Safranfäden oder gemahlener Safran
1EL	Saucenbinder, hell

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