Megaleckere Lauchsuppe mit Mett und Hack

Rezept für Megaleckere Lauchsuppe mit Mett und Hack

Zwiebeln , Lauch in Stücke schneiden , anbraten. Mett , Hack entweder zu Klösschen formen , anbraten oder als Ganzes in den Topf geben , krümelig braten. Zwiebeln , Lauch dazu geben. Tomaten , Champignons dazugeben , kurz aufkochen. Dann den Schmelzkäse, Brühe, Worcestersoße, etwas Weißwein oder Sekt, Pfeffer , Salz zugeben. Alles gut verrühren , noch mal
ca. 15 Minuten kochen lassen. Abschmecken, evt. noch eine Prise Zucker dazu.
Dazu selbst gebackenes Zwiebelbrot.

Zutaten

500g	Mett (Schinkenmett oder Thüringer Mett)
250g	Hackfleisch, gemischt
3Stange/n	Lauch
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
1große	Zwiebel(n)
1Dose	Champignons
250ml	Rinderbrühe, oder mehr
150g	Schmelzkäse mit Kräutern
75g	Sahne-Schmelzkäse
	Worcestersauce
	Wein, weiß, oder Sekt
	Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
evtl.	Aromat

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