HomeHummus, pikant
Kichererbsenmus
Danach die Kichererbsen , den Knoblauch in eine Küchenmaschine geben , mit dem Öl, der Würzpaste, dem Zitronensaft , 1-2 TL Salz zu einen dicken, aber streichfähigen Brei mixen. Wenn das Mus noch zu dick ist, etwas von dem Kochwasser zu geben , am Schluss noch mal mit Salz , Zitronensaft abschmecken.
Freunde essen den Hummus gerne mit Pitabrot , Salat. Dazu rösten wir das Pitabrot , bestreichen es von innen dick mit Hummus. Danach füllen wir es mit Salat aus klein gewürfelten Tomaten, Salatgurke, Zwiebeln , Knoblauch. Gut schmeckt auch, wenn man in den Salat Käse mit rein gibt.
Tipp: Wenn man keine Harissa hat, kann man auch Sambal Oelek nehmen. Im Notfall geht auch Paprikapaste , Cayennepfeffer.
Zutaten
| 1Dose | Kichererbsen |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 3cl | Olivenöl |
| 1cl | Öl (Sesamöl) |
| 1TL | Gewürzpaste (Harissa) |
| 3EL | Zitronensaft |
| Salz |
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