Weizengrießsalat Kisir

Türkischer Weizengrießsalat klassisch

Weizengrieß in eine Schüssel geben , heißes Wasser reinschütten, bis alles bedeckt ist. Nach 30 Sek,en überschüssiges Wasser abgießen. Einen Teller drauf. Zwischendurch immer wieder umrühren , wieder zudecken.
In der Zwischenzeit Petersilie fein , die Lauchzwiebeln in dünne Röllchen hacken. Wenn der Grieß kalt ist , nach einer Kostprobe auch weich ist, Paprikamark rein , kräftig umrühren. Dann Zitronensaft , Öl beimischen. Nicht zu viel Öl, damit es nicht pampig wird. Zuletzt Petersilie , Lauchzwiebeln dazu, mit Salz , Pfeffer würzen. Wer es auch gerne scharf mag, kann mit grobem Paprika nachwürzen, dieses bekommt in jedem türkischen Supermarkt. 45 Minuten ziehen lassen , in die gewaschenen Kopfsalatblätter einrollen.

Zutaten

250g	Grieß (Weizengrieß)
1Bund	Petersilie, glatt
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2EL	Paprikamark, scharf
	Zitronensaft
	Öl
	Salz
	Pfeffer
1Kopf	Salat
	Wasser, heiß

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