Paprikafleisch

Rezept für Paprikafleisch

Das Fleisch wird in der Margarine scharf angebraten, mit Salz , Pfeffer gewürzt , aus der Pfanne genommen. Die kleingehackten Zwiebeln kommen ins Bratfett, wenn sie glasig sind, werden die geputzten kleingewürfelten Paprikaschoten dazugegeben.

Das Ganze wird mit etwas Balsamicoessig abgelöscht , mit 3 EL Tomatenmark , 100 ml Wasser (oder dem Weißwein) aufgefüllt. Abgeschmeckt wird mit den Kräutern der Provence, dem Paprikapulver , dem Honig.

Die Sauce sollte scharf (ggf. Pfeffer , Salz nachgeben) , süßlich-würzig schmecken - der Paprikageschmack muss unbedingt herausschmecken.

Wenn nach dem Würzen die Sauce nochmals kurz aufgekocht ist, wird das Fleisch hinzugegeben, bei kleinster Hitze 5 min nachziehen lassen , servieren.

Dazu schmecken sowohl Nudeln (Salat oder auch Penne), Kartoffeln (Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes) als auch jede Sorte Reis.

Alternativ zur Pute kann selbstverständlich auch Schwein verwendet werden.

Zutaten

2	Putenschnitzel a ca. 120 g
3	Paprikaschote(n), (bunt)
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
1TL	Honig
3EL	Tomatenmark oder 2 geschälte entkernte Tomaten
	Balsamico
1TL	Margarine (Halbfettmargarine) zum Braten
	Wasser oder trockener Weißwein
	Paprikapulver, edelsüßes
	Kräuter der Provence

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