Kirschenplotzer
Die Brötchen , den Zwieback zerkleinern , in der Milch gut einweichen. Dann alle Zutaten außer den Kirschen zu einer glatten Masse verrühren. Wenn die Brötchen , der Zwieback richtig eingeweicht sind , sich gut zerdrücken lassen, kann die Masse hinzugefügt werden. Den Teig gut durchrühren. Die Kirschen abtropfen lassen , mit Küchenkrepp trocken tupfen bevor man sie unter den Teig hebt. Eine hohe Auflaufform einfetten , mit Semmelbrösel den Rand , den Boden einstreuen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) 120 Minuten backen. Ab , zu kontrollieren ob das Kucheninnere nicht mehr allzu weich , die Kruste nicht zu dunkel wird. Am besten schmeckt der noch etwas warme Kuchen mit frischer gekühlter Vanille-Soße.
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