Himbeer - Sandkuchen mit Eierlikörguss

Nach Omas Art

Fett mit Zucker, Vanillin-Zucker , Salz schaumig schlagen. Eier nach , nach unterrühren. Mehl, Stärke , Backpulver mischen, unter den Teig rühren. Eierlikör unterrühren. Die Himbeeren unaufgetaut unterheben. Den Teig in einer gefetteten Kastenform ( 26 cm Länge ) glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 C/Grad ca. 1 St,e 50 Minuten backen. Eventuell abdecken. Auf ein Kuchengitter stürzen , abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker , Eierlikör glatt rühren. Den Kuchen damit gleichmäßig überziehen , trocknen lassen.
Ergibt ca. 20 Scheiben.

Zutaten

250g	Butter oder Magarine
200g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
4m.-große	Ei(er)
200g	Mehl
100g	Speisestärke
½TL	Backpulver
⅛Liter	Eierlikör
1Pck.	Himbeeren, tiefgefrorene (ca.250 g)
	Fett, für die Form
150g	Puderzucker
4EL	Eierlikör

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