Rezept für Gefüllte Blätterteigrolle
Das Hackfleisch mit etwas Tomatenmark, der Zwiebel, dem Knoblauch , den Gewürzen anbraten , abkühlen lassen. Die drei Paprika putzen , in Würfel schneiden. Blätterteig ausrollen , in der Mitte mit einem Streifen Ketchup bestreichen, danach auch einen dicken Streifen von dem Hackfleisch darauf geben. Auf das Hackfleisch dann die Paprikawürfel , ausreichend Käse streuen. Der Blätterteig wird nun vorsichtig von links , rechts über die Hackfleischmasse geschlagen , mit etwas Eigelb zu einer Rolle verklebt, ebenso die Enden mit Eigelb verschließen. Die Rollen dann mit Eigelb oder Wasser bestreichen , 30 Minuten lang, bei 175 Grad (Umluft, bei Elektroherd etwa 200 Grad) backen.
Dazu schmeckt ein grüner Salat am besten.
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