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Blech - Quarkkuchen mit süßem Guss
Der Teig reicht für 2 Blechkuchen!! Ich friere immer eine Hälfte davon ein.
Für den Belag 100 g Margarine, 50 g Zucker, 2 Eier, Zitronenaroma , Zitronensaft verrühren. Den Magerquark durch ein Baumwolltuch drücken, damit die Feuchtigkeit rausgeht. Quark unterziehen. Pudding nach Gr,rezept zubereiten (reduzierte Milchmenge), leicht auskühlen lassen , zu der Quarkmasse geben. Kräftig verrühren. Den Hefeteig halbieren, eine Hälfte einfrieren, eine Hälfte auf dem Blech ausrollen. Quarkmasse darauf verteilen.
Für den Guss die 175 g Margarine zerlassen, 3 EL Öl, 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 4 EL Rum, 0,5 Fläschchen Rumaroma, Bittermandelöl kräftig mit dem Schneebesen verrühren. 2 Eier zugeben, weiter rühren. Zuletzt 60 g Mehl mit 0,5 TL Backpulver unterheben. Diesen süßen Guss, der nach dem Backen ganz knusprig sein wird, auf die Quarkmasse geben. Aus 75 g Zucker, 75 g Mehl , 50 g zerlassender Margarine Streusel kneten, auf dem Guss verteilen. Eine handvoll Zucker darüber streuen. 30-35 Minuten bei 180-200°C backen, auskühlen lassen.
Vor dem Servieren dünn mit Puderzucker bestäuben. Am besten frisch, noch lauwarm, genießen. Eignet sich auch zum Einfrieren.
Zutaten
| 600g | Mehl |
| 175ml | Milch |
| 130g | Zucker |
| 30g | Hefe |
| 150g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Margarine |
| 50g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| Aroma (Zitrone) | |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1kg | Quark |
| Puddingpulver (Vanille), mit 400 ml Milch und 3 EL Zucker zubereitet | |
| 175g | Margarine |
| 3EL | Öl |
| 200g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 4EL | Rum |
| ½Flasche | Rum-Aroma |
| 3Spritzer | Bittermandelöl |
| 2große | Ei(er) |
| 60g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 75g | Zucker |
| 75g | Mehl |
| 50g | Margarine |
| 1Handvoll | Zucker |
| Puderzucker |
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