Penne mit Puten - Knoblauch - Sahnesauce

Rezept für Penne mit Puten - Knoblauch - Sahnesauce

Fleisch in feine Streifen schneiden , in ein wenig Bratfett anbraten. Knoblauch zufügen, kurz mit anbraten. Mit Brühe, Sahne , Wein ablöschen. Fein geschnittenen Salbei zufügen , bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Inzwischen Nudeln al dente garen. Oliven in die Sauce geben , evtl. mit ein wenig angerührtem Stärkemehl andicken. Mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken. Sauce auf die abgetropften Nudeln geben , servieren.
Dazu passt frisch geriebener Parmesan , ein knackiger Salat.

Zutaten

400g	Putenfleisch (Putenfilet)
5Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Salbei
200ml	Fleischbrühe
1Becher	Schlagsahne
125ml	Wein, weiß, trocken
400g	Penne
75g	Oliven, schwarz, ohne Stein
1Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer
evtl.	Speisestärke
	Fett, zum Braten

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