HomeTrierer Gugelhupf
Rezept aus Großmutters Zeiten
In der Zwischenzeit die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Dann den Vanillezucker , die Eier einzeln unterrühren. Den Zimt untermengen. Danach das Salz unterrühren. Dann gibt man 375 g Mehl , die Sultaninen hinzu.
Wenn der 1. Teig gut gegangen ist, nimmt man immer eine Handvoll von dem Rührteig , schlägt ihn unter den Hefeteig. Dann das restliche Mehl zugeben , verkneten. Der Teig muss fest vom Löffel fallen. Teig in eine große , gut eingefettete Napfkuchenform füllen. Bei 150°C O/U 70 - 75 Minuten backen.
Tipp: Es empfiehlt sich eine möglichst hohe Kuchenform zu verwenden, da der Teig hoch hinaus will , sonst über zu laufen droht!
Zutaten
| 40g | Hefe, frische |
| ¼Liter | Milch |
| 1TL | Zucker |
| 250g | Mehl, (=1. Teig) |
| 250g | Margarine |
| 5große | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 500g | Mehl |
| 125g | Sultaninen |
| 1TL, gestr. | Salz |
| etwas | Zimt, (= 2. Teig) |
mehr...
Empfehlung
