Buchteln im Kranz

Rezept für Buchteln im Kranz

Germ mit etwas Milch in einem hohen Becher glatt rühren, etwas Zucker dazu geben , 10-15 Minuten zum Dampfl gehen lassen. Mehl in eine große Schüssel geben, mit der restlichen Milch, dem restlichen Zucker, Butter, Salz, Eigelb , dem Dampfl zu einem schönen Germteig (Hefeteig) kneten, warm stellen , ca. 45 Minuten gehen lassen.

Eine Kranzform gut ausfetten, aus dem Teig 10 - 12 Stücke abreißen, 1 TL Marmelade jeweils in die Mitte jedes Teigstückes setzen , den Teig darum zusammendrücken. Die Teigkugeln in flüssiger Butter drehen , nebeneinander in die Kranzform setzen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Rohr 35-40 Minuten bei 170° backen. Erkaltet mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur bespritzen.

Frisch schmecken die Buchteln am besten.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe (Germ)
250ml	Milch
70g	Zucker
160g	Butter, sehr weiche
3	Eigelb
¼TL	Salz
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
	Marmelade, Powidl (Pflaumenmus) oder Nutella
	Puderzucker
	Butter, zerlassene

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