Schwarzwurzel - Erbsen Auflauf

Rezept für Schwarzwurzel - Erbsen Auflauf

Schwarzwurzeln , Erbsen abgießen, 1 dl Saft für die Sauce zurückbehalten. Die kleine Zwiebel fein hacken , 10g Butter goldgelb dünsten. Das Gemüse beigeben , kurz mitdünsten, dann in eine ausgebutterte Auflaufform geben.
20g Butter in einem Pfännchen schmelzen, aber nicht braun werden lassen! Mehl beifügen, glatt rühren , mit dem Deziliter Dosenflüssigkeit aufgießen. , aufkochen. Vom Feuer nehmen, Rahmquark beifügen.
Das Ei verklopfen , ebenfalls beifügen. Nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer , Dill pikant abschmecken , die Sauce über das Gemüse gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen, Butterflocken darauf verteilen. Bei 250 Grad ca. 15 Minuten überbacken.

Zutaten

1Dose/n	Schwarzwurzel
½Dose/n	Erbsen
1kleine	Zwiebel(n)
30g	Butter
1EL	Mehl
150g	Sahnequark
1	Ei(er)
1Msp.	Dill, geriebener
4EL	Käse
	Salz und Pfeffer

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