Paprikasalat mit Zwiebeln

Rezept für Paprikasalat mit Zwiebeln

Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen, trocken tupfen , in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln schälen , in dünne Ringe schneiden.
Für die Marinade Öl , Essig mit Salz, Pfeffer , der zerkleinerten Knoblauchzehe verrühren. Mit Zucker , Tabascosoße abschmecken. Paprikastreifen , Zwiebelringe dazugeben , mischen. Mind. 30 Minuten durchziehen lassen, evtl. nachwürzen.
Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen , trocken tupfen. Über den Salat streuen.

Zutaten

1000g	Paprikaschote(n), bunt
250g	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
4EL	Öl
4EL	Essig
3EL	Wasser
	Salz
	Pfeffer
1Prise	Zucker
etwas	Tabasco
½Bund	Petersilie

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