Lauch - Carbonara

Rezept für Lauch - Carbonara

Nudeln nach Anweisung kochen. Inzwischen Speck fein würfeln. Lauch in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen, Speck darin auslassen. Dann Lauch , Knoblauch zufügen , 2 Minuten mitdünsten. Eigelbe , Sahne verrühren. Heiße Nudeln in der Speckmischung wenden , die Eiersahne unterheben. Topf sofort vom Herd ziehen. Pasta mit Pfeffer würzen , mit Parmesan bestreut servieren.

Zutaten

100g	Speck, (Frühstücksspeck) in dünnen Scheiben
1Stange/n	Lauch
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Butter
2	Eigelb
100g	Sahne
50g	Parmesan, gerieben
400g	Nudeln (Spaghetti)

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