Fladenbrot mit Speck und Käse

Rezept für Fladenbrot mit Speck und Käse

Hefeteig herstellen: Die zwei Würfel frische Hefe mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Das Mehl, Öl, Zucker, Salz vermengen, dann das Hefewasser hinzufügen , alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine halbe St,e zugedeckt gehen lassen.
Danach den Teig auf einem bemehlten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Nun den Teig mit kleinen Butterflocken belegen. Dann mit dem Frühstücksspeck , dem Gouda (gerieben oder in Scheiben je nach Belieben) belegen. Wer mag, kann auch noch einige Zwiebelringe ,/oder Knoblauch rauftun. Dann 1/2 St,e in den Backofen bei 170 Grad. Nach dem Backen noch kurz im Ofen ruhen lassen.
Dieses Schinkenbrot ist eine prima Beilage zu Fondue oder Raclette oder einfach nur so!

Zutaten

800g	Mehl
2Würfel	Hefe, frische
1TL	Salz
3EL	Olivenöl
1TL	Zucker
350ml	Wasser, lauwarmes
300g	Speck (Frühstücksspeck, große Scheiben)
150g	Käse (Gouda)
	Salz
3TL	Butter

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