Blechkuchen mit variablem Guss

schneller, lockerer Kuchen mit saftigem Guss - so schnell mal zwischendurch

Zuerst schlägt man die 3 Eier auf, gibt Vanillezucker , Zucker dazu , schlägt diese Masse schaumig. Danach rührt man abwechselnd Buttermilch bzw. das mit Backpulver durchmischte Mehl unter. Diesen etwas zäh fließenden Teig gibt man auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech, schiebt dieses auf die vorletzte Schiene , belässt es bei 200° Ober- , Unterhitze so ca. 2 - 3 Minuten im Ofen (NICHT vorheizen!), bis es eine zarte Kruste bekommen hat.
Dann verteilt man die Kokosflocken (oder Nüsse) auf dem Blechkuchen , streut darüber den Zucker. Bevor man nun die flüssige Sahne darüber tröpfelt, sollte man mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit ein Teil der Sahne in den Teig eindringen kann; nur so erhält er die saftige Note. Nun muss er noch ca. 20 Minuten im Backofen ausharren, bevor man ihn verschlingen kann. Lasst es euch schmecken - vor allem Kinder haben damit gar keine Probleme!

Zutaten

3	Ei(er)
150g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
200ml	Buttermilch (oder Milch)
360g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
200g	Kokosraspel oder geriebene Haselnüsse oder Mandelblättchen
1Tasse/n	Zucker, (braunen?)
200ml	süße Sahne

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