Taboule

Türkischer Bulgur Salat

Bulgur ca. 4 Std. in reichlich Wasser einlegen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Tomaten , Gurke waschen , in Würfel schneiden. Alles zusammen mischen , mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft u. Olivenöl abschmecken. Wer es etwas schärfer mag, kann auch noch Peperoni zugeben.
Ca. 1 Std. ziehen lassen
Den Salat entweder in kleine Stücke reißen , kurz vor dem Servieren unterheben, oder Taboule auf die Saltatblätter geben , so essen.

Zutaten

150g	Bulgur, feiner
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
3	Tomate(n), reife
1	Gurke(n)
1Bund	Petersilie
1Kopf	Romanesco
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft
	Olivenöl

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