American Pancakes mit Ahornsirup

leckere dicke Pfannkuchen, auch mit Vollkornmehl und Honig super!

Alle Zutaten in eine Schüssel geben , mit dem Handrührgerät vermengen, bis ein leicht dickflüssiger Teig entstanden ist. Lieber erst etwas weniger Milch verwenden , dann nachgießen, wenn der Teig zu fest ist. Sollte einem der Teig zu flüssig scheinen, mit Mehl andicken. Den Teig für ca. 15 Minuten zum Quellen ruhen lassen.

Eine relativ kleine beschichtete Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze vorheizen, bis die Pfanne schön heiß ist. Öl oder Butter zum Braten muss nicht verwendet werden. Etwas Teig in die Pfanne geben, von einer Seite bräunen, bis sich Luftblasen im Teig bilden, die durch das Natron entstehen, , der Teig aufgegangen ist. Pfannkuchen wenden , bräunen.

Insgesamt bekommt man ca. 5 bis 6 dicke, typisch amerikanische Pancakes aus dieser Teigmenge, allerdings hängt dies mit der Pfannengröße zusammen.

Pfannkuchen stapeln , nach Belieben Ahornsirup oder Honig darüber geben.

Zutaten

150g	Mehl, nach Belieben die Hälfte Weißmehl durch Vollkornmehl ersetzen
2	Ei(er)
150ml	Milch, evtl. mehr oder weniger, hängt von der Mehlsorte ab
1TL	Backpulver
¾TL	Natron
3EL	Zucker, darunter nach Geschmack ein Pck. Vanillezucker
1Schuss	Rum, Rumaroma oder sonstiges Aroma
	Ahornsirup oder Honig

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