HomePekingsuppe
Rezept für Pekingsuppe
Schweinefleisch 20 min kochen , in Streifen schneiden. Tofu in streifen schneiden.
Wasser aufkochen lassen, Hühnerbrühwürfel , alle Zutaten dazugeben (nicht die Gewürze).
Sobald die Suppe wieder aufgekocht ist, alle Gewürze dazugeben (noch nicht das Tapiokamehl).
Tapiokamehl mit kaltem Wasser mischen. Dann langsam hineingießen , ständig umrühren.
Hitze reduzieren , das Ei dazugeben , dabei ständig weiter umrühren
Zutaten
| 100g | Schweinefleisch |
| 150g | Tofu |
| 3 | Pilze (TongKu Pilze) |
| 10 | Morcheln |
| 150g | Bambusscheiben, in Streifen geschnitten |
| 1 | Ei(er) |
| 1Liter | Wasser |
| 1Würfel | Hühnerbrühe |
| 2EL | Sojasauce, dunkel |
| 1TL | Pfeffer |
| 3EL | Essig |
| 1EL | Sambal Oelek |
| 3EL | Mehl (Tapiokamehl) |
| etwas | Salz |
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