Eierlikör - Kuchen

Rührkuchen

Alle Zutaten mit dem Handmixer gut durchrühren. Danach in eine befettete, mit Mehl oder Bröseln ausgeschwenkte Form geben. Die Form nicht zu klein wählen, der Kuchen wird relativ groß bzw. geht ordentlich auf. Es eignet sich auch eine große Gugelhupf-Form oder Springform. Ca. 90 Minuten Backzeit bei 175 Grad. Evt. einmal mit einem Metallspieß kontrollieren, ob der Kuchen innen schon fest ist.
Wird sehr saftig, bleibt auch für einige Tage so.

Zutaten

250g	Puderzucker
5	Ei(er)
250ml	Öl, mild (z.B. Sonnenblumenöl)
250ml	Eierlikör
125g	Mehl
125g	Kartoffelmehl
2Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
	Fett und Semmelbrösel/Mehl für die Form

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