HomeZitronenkuchen
leicht und saftig
Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.
Dann Eier , Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben , mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale , Margarine nach , nach dazu geben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben , ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.
Nun aus dem Zitronensaft , dem Puderzucker nach , nach eine Glasur mischen - bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.
Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen , auskühlen lassen.
Zutaten
| 350g | Margarine |
| 350g | Mehl |
| 350g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2TL | Backpulver (gehäufte TL) |
| 6 | Ei(er) |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 300g | Puderzucker |
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