HomeKresseschaumsuppe
Rezept für Kresseschaumsuppe
Restl. Bouillon, Weißwein oder Sekt , Vollrahm zum kochen bringen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit weißem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Pürierte Kresse dazugeben, kurz mit dem Mixer aufschäumen, in Teller servieren.
In jede Suppe einen TL Creme Fraiche setzen, mit einigen Kresseblättern garnieren.
Zutaten
| 3dl | Hühnerbrühe, (Würfel) |
| 3dl | Wein, weiß, besser Sekt |
| 3dl | Rahm |
| 30g | Kresse |
| 4TL | Crème fraîche |
| Pfeffer, weißer |
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