Kinder - Spaghetti mit Erbsen

Rezept für Kinder - Spaghetti mit Erbsen

Erbsen in sprudelnd kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, eiskalt abschrecken. Möhren waschen, putzen , mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Schalotten abziehen, winzig würfeln. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen.

Schalotten in Öl andünsten, Möhren zugeben, kurz mitdünsten. Mit Zitronensaft , Salz würzen. Spaghetti zubereiten. Erbsen unter die Möhren mischen, alles aus der Pfanne nehmen, Sahne in die Pfanne gießen, mit Salz , Pfeffer würzen, leicht einköcheln lassen, Senf einrühren, mit Zitronensaft abschmecken, Petersilie unterheben. Spaghetti mit dem Gemüse mischen, Soße unterziehen, Käse überstreuen.

Zutaten

200g	Erbsen, kleine junge
300g	Möhre(n)
2	Schalotte(n)
1Bund	Petersilie
3EL	Öl
2EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
400g	Nudeln (Spaghetti)
150g	Schlagsahne
1TL	Senf, mittelscharf
100g	Käse (Emmentaler), gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net