Rezept für Pfälzer Winzertopf
Das Rindfleisch in Würfel schneiden (wers schnell , preiswert haben will, kann durchaus auch Rindergulasch nehmen - das machen die Pfälzer Landwirte auch), fünf Minuten im Butterschmalz anbraten. Zwiebel fein hacken, dazugeben , golden braten lassen. Mit Rotwein ablöschen. Das kleingeschnittene Gemüse zugeben, mit der Brühe aufgießen, die Gewürze zugeben , für 60 Minuten im vorgeheizten Backofen (180°C) bei geschlossenem Deckel schmoren. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln nach 50 Minuten zugeben. Vor dem Servieren Petersilie über alles streuen.
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