Kokospyramiden

Rezept für Kokospyramiden

Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker , Vanillezucker einrieseln lassen. Apfelmus , Kokosraspel unterheben. Mit Teelöffeln walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen , mit nassen Fingern zu Pyramiden formen.

Bei 170° ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , auf die Spitze der Pyramiden träufeln. Nachdem die Kuvertüre fest ist, mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

4	Ei(er), davon das Eiweiß
275g	Zucker
1EL	Apfelmus
350g	Kokosraspel
2Pck.	Vanillezucker
100g	Kuvertüre, dunkel
	Puderzucker, zum Bestäuben

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